Purchasing behaviour of Polish final buyers on the food market

This article discusses the purchasing behaviour of Polish final food buyers on the food market. The purpose of the article is to assess the purchasing behaviour of final buyers on the food market and to assess their market importance from the point of view of the addressees of the product offer. The article is theoretical and empirical in nature. The empirical part of this article was prepared based on research conducted using the survey method. The research tool was an online survey questionnaire. The selection of the research sample was non-random. The research shows that final food buyers have rather basic expectations towards it, related to the supply of energy and nutrients, satisfaction of physiological needs, as well as maintaining good health. They are looking for food products that will satisfy not only basic needs (satisfying hunger) but also additional needs (taking care of health). In addition, the research showed relative satisfaction of the vast majority of respondents with the currently available market offer of food products.

Bibliografia/References

Bertrandt, J. (2019). Bezpieczeństwo żywności i żywienia – istotny czynnik utrzymania dobrego stanu zdrowia żołnierzy pełniących służbę w Siłach Zbrojnych RP. Gospodarka Materiałowa i Logistyka, (5), 50–78. https://doi.org/10.33226/1231-2037.2019.5.9

Bryła, P. (2010). Teoretyczne aspekty marketingu produktów żywnościowych. W: T. Domański, & P. Bryła, Marketing produktów żywnościowych (13–35). Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.

Cienkowski, W. (1990). Słownik. Synonimy. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne.

Gawęcki, J. & Mossor-Pietraszewska, T. (red.). (2004). Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu. Wydawnictwo Naukowe PWN.

Hanus, G. (2017). Wpływ wybranych czynników ekonomicznych, demograficznych i społeczno-kulturowych na zachowania żywieniowe konsumentów – przegląd literatury. Studia Ekonomiczne. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, (330), 66–75.

Kosicka-Gębska, M., Tul-Krzyszczuk, A. & Gębski, J. (2011). Handel detaliczny żywnością w Polsce. Wydawnictwo SGGW.

Leśkiewicz, K. (2015). Wokół prawnego pojęcia żywności. Przegląd Prawa Rolnego, (1/16), 179–192. https://doi.org/10.14746/ppr.2015.16.1.9

Płonka, A. & Musiał, W. (2014). Wahania cen głównych produktów rolnych na rynkach krajowych. Roczniki Naukowe SERiA, XVI(2), 223–228.

Szczygieł, A. (1975). Podstawy fizjologii żywienia. Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich.

Urban, S. (2002). Marketing produktów spożywczych. Wydawnictwo AE im. Oskara Langego we Wrocławiu.

Woś, A. (1996). Agrobiznes. Makroekonomika. Tom. 1. Key Text.

Złotkowska, G. (2011). Czynniki wpływające na zachowania nabywcze młodzieży. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Ekonomiczne Problemy Usług, (72), 579–587.