Mgr inż. Tomáš Vlčko
ORCID: 0000-0002-8214-8169
Zewnętrzny doktorant na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Słowackiego Uniwersytetu Rolniczego w Nitrze. Jego badania koncentrują się na zagadnieniach związanych z bezpieczeństwem żywności, prawem żywnościowym oraz nowymi produktami spożywczymi. Aktualnie uczestniczy w różnych projektach naukowych na poziomie krajowym i międzynarodowym, ze szczególnym naciskiem na nowe produkty spożywcze i nowoczesne metody analityczne do oceny ryzyka w przemyśle spożywczym.
DOI: 10.33226/1231-7853.2023.10.4
JEL: D10, D91, I12, M31, M38