Łańcuch chłodniczy, inaczej ciąg chłodniczy, to system zapewniający utrzymanie stałej i kontrolowanej temperatury w procesie produkcji przechowywania i transportu produktów wrażliwych na zmiany termiczne. Ciąg chłodniczy zapewnia jakość i świeżość produktów mogących ulec zepsuciu w nieodpowiednich warunkach i dotyczy między innymi żywności czy produktów farmaceutycznych. Rozważania podjęte w artykule miały na celu znalezienie odpowiedzi na pytanie będące problemem badawczym: w jaki sposób zarządzanie bezpieczeństwem w łańcuchu chłodniczym firmy Ulmer wpływa na utrzymanie stałej temperatury oraz bezpieczeństwa zdrowotnego i jakości transportowanych produktów? Hipoteza została sformułowana w sposób następujący: skuteczne zarządzanie bezpieczeństwem w łańcuchu chłodniczym firmy Ulmer ma istotny wpływ na utrzymanie jakości oraz bezpieczeństwa zdrowotnego transportowanych produktów. W artykule wykorzystano metody badawcze takie jak analiza, synteza i wnioskowanie oraz metodę empiryczną, jaką jest studium przypadku. We wstępie artykułu zdefiniowano istotę łańcucha chłodniczego oraz przedstawiono firmę. Następnie wskazano potencjalne zagrożenia w ciągu chłodniczym oraz działania prewencyjne podejmowane w omawianym obszarze. Ostatnią częścią artykułu są wnioski. Artykuł powstał na podstawie ogólnodostępnej literatury przedmiotu oraz materiałów udostępnionych przez firmę Ulmer.