Best prices Special offers for members of the PWE book club The cheapest delivery

Kuchnia polska PWE

Praca zbiorowa
ISBN: 83-208-1556-8
Pages: 736
Publication date: 2005
Place publication: Warszawa
Publication: XLVII
Binding: hard cover
16.00 €
13.60
number copies:

Najbardziej popularna polska książka kucharska jest tradycyjną pozycją oferty PWE. Jej pierwsze wydanie ukazało się w 1954 r. Potem ukazywała niemal co roku i jest do dziś kupowana i obecna w większości polskich domów. Najnowsze wydanie jest już XLVII. Fenomen jej popularności należy tłumaczyć tym, że nie jest to zwykła książka kucharska, zawiera bowiem nie tylko doskonałe i sprawdzone przepisy na dania współczesne i tradycyjne, proste i wyrafinowane, opracowane na podstawie najnowszej wiedzy o zdrowym odżywianiu przy współudziale pracowników Instytutu Żywności i Żywienia, ale także wiadomości na temat zasad:

  • racjonalnego żywienia,
  • nakrywania do stołu,
  • podawania potraw,
  • zachowania przy stole,
  • żywienia dietetycznego (wraz z przepisami!).

Ważne, że każdy przepis ma podaną jego wartość energetyczną (w kcal). Książka pomoże Państwu odkryć na nowo przysmaki polskiej kuchni, a wspaniałe zdjęcia pobudzą wyobraźnię i apetyt.

Zapraszamy do przeczytania artykułu o historii książki na łamach KUKBUK

Spis treści

Od Wydawcy
 Prawidłowe żywienie
  Składniki żywności
  Składniki odżywcze
  Składniki balastowe
  Co i kiedy jeść

 
Kultura stołu
  Nakrycia stołowe
  Elementarz nakrywania stołu
  Podawanie potraw
  Podawanie napojów
  Zachowanie przy stole

 
Żywienie dietetyczne
  Zasady ogólne
  Dieta nr 1  -  Dieta bogatoresztkowa
  Dieta nr 2  -  Dieta łatwo strawna
  Dieta nr 2a - Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu
  Dieta nr 2b - Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego
  Dieta nr 3  -  Diety o zmienionej konsystencji
  Dieta nr 4  -  Dieta ubogoenergetyczna
  Dieta nr 5  -  Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych 
  Dieta nr 6  -  Dieta bogatobiałkowa
  Dieta nr 7  - Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów
  Dieta nr 8  -  Dieta niskobiałkowa
 

Przystawki
 

Surówki i sałatki
 

Zupy i dodatki do zup
 

Sosy
 

Jaja, ser, mąka, kasze
 

Warzywa i grzyby
 

Ryby, raki i owoce morza
 

Potrawy z mięsa
 

Drób
 

Potrawy z dzikiego ptactwa i dziczyzny
 

Potrawy z grilla
 

Potrawy z kuchenki mikrofalowej
 

Potrawy wegetariańskie
 

Desery
 

Potrawy świąteczne
 

Ciasta i dodatki do ciast
 

Napoje
 

Alkohole sporządzane w domu
 

Przetwory
 

Przyprawy i zioła
 

Zamiana jednostek objętościowych na gramy
 
Skorowidz

Praca zbiorowa
Odbiór osobisty (po umówieniu się) 0 €
Kurier 4 €
Free delivery in Reader's Club from 44 €
You can buy this product CHEAPER in the set
Food and Nutrition Technologies, Cuisine

Kuchnia polska PWE

16.00 € 13.60 €
Food and Nutrition Technologies, Cuisine

Specjalności kuchni polskiej

9.00 € 5.00 €
Discount: 48% Availability: Available

Price: 25.00 €
Price set: 13.00 €
Recommended